【编者按】“新锋人物 锐不可挡”【2021澎湃十大新锐人物】

2021年，世界比以往更需要沟通，多元的生活方式值得被看到，这十位出生在1990年后的年轻人，用新锐的态度让各自领域的声音被更大的世界听到。今天，我们选择聂云宸作为澎湃新锐人物，听他讲述年轻人的态度。

相比于喜茶在品牌上的高关注，喜茶创始人聂云宸，却格外低调。

公开资料显示，聂云宸1991年出生，祖籍江西，后跟随父母到广东江门生活。2012年，21岁的聂云宸在江门一条“江边里”的小巷中租下一个几十平米的小店铺，开了一家名为“皇茶”的茶饮店。聂云宸希望创造出自己真正喜欢的茶饮并分享给所有人。他通过芝士和茶叶进行搭配，研发出了第一杯芝士茶，引发追捧。后来由于“皇茶”的商标遭遇注册的问题，聂云宸将“皇茶”改名为注册商标品牌“喜茶”。

而他研发出的这杯芝士茶也成为中国新茶饮行业诞生的标志。在接下来的几年里，这个行业的发展势头蔚为大观。中国连锁经营协会发布的《2021新茶饮研究报告》显示，2017-2020年我国新茶饮市场收入的规模从422亿元增长至831亿元，预计2023年新茶饮市场收入有望达到1428亿元。

由聂云宸创造的这杯芝士茶以及喜茶这个品牌，为什么能带来这么大的改变？或许我们可以从聂云宸的一句话里找到答案：产品是起点，品牌是终点。

在产品方面，在喜茶之前，传统奶茶行业还停留在使用茶粉茶末制作茶底，再用奶精粉勾兑制作。而聂云宸一开始就坚持使用天然原料，优质茶叶萃取茶底，再加入新鲜水果或鲜奶。为了创造更好的产品，喜茶全面升级了自己的原材料，并让“天然优质原料制作、注重产品品质”成为整个新茶饮行业最基本的标准。

以茶底而言，喜茶目前用作茶底的各种茶叶，来自于贵州、福建、四川等优质茶叶产区，喜茶还在贵州建立了自有的有机茶园。而在备受喜爱的水果茶系列上，为了呈现当季的新鲜口感，喜茶严格挑选并使用来自最佳产地的高等级新鲜水果。

聂云宸对产品的极致追求常常被提起，哪怕是已经取得市场认可的经典产品，聂云宸仍在不断升级产品配方，就比如多肉葡萄，自上市以来已经历了多个版本的升级。在他看来，产品的追求极致，没有完成时，只有进行时。这种对产品的追求造就了多肉葡萄、芝芝莓莓、烤黑糖波波牛乳、生打椰等一系列的经典产品，而这些经典产品系列从原材料的选用、工艺配方，乃至命名方式，都在往后的日子里，成为行业效仿的对象。

产品是喜茶的起点，而创业最开始，聂云宸就知道“我们要做的是真正的品牌，”喜茶不仅是一杯茶饮，在此基础上体现品牌精神，最终呈现给消费者和世界。这也是喜茶在茶饮行业中能够脱颖而出、持续受到消费者热爱的根本。追求灵感、追求设计的品牌精神，体现在这个年轻品牌的方方面面。从产品的包装设计、门店空间设计，到品牌内容的创意和输出等等，无不让人耳目一新，能够与当下的消费者实现广泛的共鸣。

如今喜茶已经在全球60多个城市开了800多家门店。一直在思考和追求极致的聂云宸并没有停下脚步。2020年，喜茶推出了喜小茶和瓶装饮料等创新业务。喜茶瓶装饮料是喜茶在快消赛道的布局，目前包括气泡水、果汁茶、轻乳茶三个品类，同样打造出了“一半果汁一半茶”的果汁茶这样超越行业的产品。

创业9年的聂云宸，虽然不常出现在公众面前，却一直在用自己的思考和行动表达着新一代年轻人对品牌的深刻理解。

责任编辑：王潇雨

校对：张艳

90后聂云宸执掌的喜茶，今天又官宣了一笔投资。

这一次，喜茶联合BAI资本、番茄资本投了一个预调酒饮品牌——WAT鸡尾酒。而你可能不知道，这已经是喜茶三个月以来的第4笔投资——此前已接连投了咖啡品牌Seesaw、植物基品牌野生植物YePlant和茶饮品牌和気桃桃，节奏之快令人咋舌。

1991年出生的聂云宸，更为人熟知是创业者的身份。他在2012年创办了喜茶的前身——皇茶，如今这个从广东江门起家的新茶饮品牌已经在全球60多个城市开出了超过800家门店。当年，喜茶店外上百人的等待队伍，为购买一杯茶饮排队数十分钟，甚至数小时，令人印象深刻。今年6月，喜茶完成新一轮融资，估值达到600亿元，刷新了中国新茶饮的融资记录。

当喜茶的投资节奏越来越快，聂云宸开始以投资人的身份密集出现在VC圈。这是一股崭新现象，越来越多新消费巨头开始选择创而优则投——从蜜雪冰城到喜茶、元气森林、完美日记、泡泡玛特、小红书、茶颜悦色…..他们的一笔笔对外投资相继官宣。这一股来势汹汹的新鲜力量席卷创投圈。

三个月连投4笔，喜茶又出手：

刚刚投了一个鸡尾酒品牌

你没看错，喜茶投了一个鸡尾酒品牌。

今日（10月27日），预调酒品牌「WAT」宣布已经完成A轮融资，由BAI资本、喜茶及番茄资本共同领投，融资将用于产品研发、品牌建设及渠道布局等。至此，喜茶的名字再一次出现在了投资方列表中。

资料显示，WAT成立于2019年，是一个围绕东方口味、以新国潮为突破点之一的鸡尾酒品牌，今年7月还在上海开设了首间WAT鸡尾酒品牌概念店。2021 年初，WAT曾完成由 BAI 资本独家领投的千万级 Pre-A 轮融资。

今年以来，低度酒品牌融资迎来大爆发，但靠奶茶起家的喜茶入场，依然让人意外。喜茶官方回复投资界称：WAT是一家优秀的新消费公司，在产品创新和品牌建设上都有非常惊艳的表现，喜茶愿意作为投资者之一参与到支持WAT成长的进程中。

值得一提的是，这是喜茶过去3个月来的第4笔对外投资，节奏之快令人咋舌。

喜茶的第一次对外投资，是咖啡品牌Seesaw。今年7月21日，Seesaw官宣完成A+轮过亿元融资，喜茶入股，老股东弘毅百福跟投。这是一家成立于2014年的精品咖啡品牌，团队成员既有来自星巴克、麦当劳等顶尖餐饮平台的资深人才，也有来自新茶饮和新零售行业的90后年轻从业者。

自此，喜茶开始了VC圈之旅。两个月后，喜茶又投资了一个植物基品牌——野生植物YePlant：9月27日，喜茶新增对外投资安徽绿番茄生物科技有限责任公司，持股15%。这家成立于2020年的植物基品牌，主要产品是野生植物燕麦奶，最大股东是少数派咖啡创始人吴凌波，持股46.25%。

很快，喜茶第三次出手，投了茶饮品牌“和気桃桃”。10月中旬，喜茶成为上海宫桃家餐饮管理有限公司（经营品牌为和気桃桃）的股东，持股5.1%。和気桃桃的创始人林茗娟也是一位90后创业者，家族经营茶叶生意，她在2019年启动创业，将桃、达摩、松针三元素带入品牌中。

不难看出，喜茶的这几笔投资都是围绕饮品行业——从咖啡、茶饮，到燕麦奶、预调酒，更像是在不同细分赛道的提前布局，也有了些合纵连横的意味。今年9月，在喜茶入股两个月后，Seesaw还开起了酒吧，“日咖夜酒”的模式似乎解释了喜茶投资WAT的顺理成章。

喜茶的投资人之一、美团龙珠创始合伙人朱拥华告诉投资界：“Neo（聂云宸）的一系列投资动作比较好理解——行业发生巨变，奶茶行业虽然还在红利期，但未来总有红利减弱的时候，一定不能吃老本，在这个周期内做大主业同时，也要在产品、渠道和品牌做护城河。”他坦言，从企业自身角度出发做投资和VC机构做投资是不一样的，龙珠也是植根于美团，“所以我们两人认知是统一的”。

90后聂云宸操刀VC

创办喜茶9年，估值600亿

喜茶密集出手背后，离不开一位90后掌舵者——聂云宸。

创而优则投，聂云宸的创业故事早已为人熟知。1991年，聂云宸在江西出生，后跟随父母来到广东江门，2010年，19岁的他走出校门，意外走上了创业之路。他的第一次创业是在智能手机行业，先是做服务，后来以服务带动销售，也卖起了手机。

渐渐地，聂云宸希望能够打造出自己的产品和品牌，走访市场后，他注意到了街边奶茶店。2012年5月，怀揣着初次创业得来的启动金，聂云宸在广东江门九中街开了一家名为“皇茶”的小店，也就是喜茶的前身，这一年他21岁。创业的最初苦不堪言，聂云宸只能在口味上下苦功，最多时一天就能6次修改配方、自己喝掉20杯奶茶。坚持了半年后，皇茶门口开始有人排队了，之后快速在江门、中山、东莞等珠三角城市火了起来。

与此同时，在广东各个城市出现了大量了山寨“皇茶”店铺，让这家初创公司不胜其烦。2016年，聂云宸放弃了“royaltea皇茶”的商标，将品牌名改为“喜茶”。

后面的故事大家都知道了，聂云宸和喜茶开创了中国茶饮的新时代，也带来了一道特殊的风景：店外上百人的等待队伍，为购买一杯茶饮排队数十分钟，甚至数小时。此后喜茶一路狂奔，拓展门店、向外布局多个城市，风靡全国，在全球60多个城市开出了超过800家门店。

和众多茶饮品牌一样，喜茶也慢慢开启了融资之路，入局机构皆属行业和赛道内头部，出现了IDG资本、何伯权、美团龙珠、红杉中国、黑蚁资本、腾讯、高瓴、Coatue、L Catterton等一众知名投资机构和投资人的身影。今年6月，喜茶完成新一轮融资，估值达到600亿元。

也许是多年来与不同的VC/PE打交道，让他渐渐深谙创投圈的规则，这位年仅30岁的创业者，开始通过投资与外界对话。

今年7月，一则“元气森林和喜茶都欲收购乐乐茶，估值40亿”的消息不胫而走，但很快聂云宸深夜在朋友圈回应：“消息不实，此前经过中间人介绍的确有过一段时间接触，但在深度了解内部情况、业务数据和状况后已经彻底、完全、坚决放弃。”

尽管直截了当地坦陈绝不会投资乐乐茶，但这至少说明喜茶的确开始做起了投资，而且还是聂云宸亲自操盘。没过多久，喜茶对外的投资事件接二连三出现了。

朱拥华和聂云宸私交甚笃，他告诉投资界，在消费赛道的投资上，两个人经常会交换意见：“前阵子我投了咖啡品牌Manner，而他（聂云宸）也一直看好咖啡这个品类，我们交流很多，大家对于咖啡未来走势的看法是一致的，后来喜茶直接出手了Seesaw。”

聂云宸站在身后，喜茶密集出手，尽管基本上都是围绕主业做基础、做深护城河，但活跃度已经不亚于绝大多数投消费的VC机构了。

创投圈热闹一幕：

现在，新茶饮公司都在做VC

喜茶并非个例。眼下，一大波新消费公司开始做起了VC。

同样在这个月，蜜雪冰城刚刚做了一笔天使投资——汇茶。10月13日，广东汇茶餐饮管理有限公司发生工商变更，新增股东雪王投资有限责任公司，注册资本增幅约23.46%。汇茶是一个成立于6年前的珍珠奶茶茶饮品牌，总部位于广东东莞，门店主要分布在广东和海南。

雪王投资，其实是蜜雪冰城在今年9月刚刚成立的一家创投公司。这家公司的注册资本5000万人民币，经营范围含创业投资（限投资未上市企业）、以自有资金从事投资活动等，股东信息显示，该公司由蜜雪冰城股份有限公司全资持股。汇茶则是蜜雪冰城在成立创投公司后的首笔投资。

此外，蜜雪冰城今年以来累计新成立了6家子公司，分布在海南、成都、重庆等地，与供应链上下游极其相关。正如此前一位投资人所分析：“这些新茶饮公司投资的侧重点各有不同，有的以品牌为主，有的以渠道为主，蜜雪冰城主要会是以供应链为主。”

而茶颜悦色也出手了。今年7月底，茶颜悦色创始人吕良通过朋友圈宣布，投了同为长沙本土网红的茶饮品牌“果呀呀”——这又是一个90后创办的茶饮品牌。女创始人吴畏曾介绍，果呀呀的特点是坚持使用鲜切水果，连芋泥都是在备货间现场蒸熟以后销售，此外，还采取了跟随茶颜悦色开店的策略。

茶颜悦色则表示，促成此次投资的部分原因在于，双方一直“互相看着成长”，并且许多观念和行为方式很适配。目前果呀呀已经在湖南长沙、湘潭、衡阳和岳阳开店，一共50家，其中以长沙最为密集，一共有44家门店。

当红的元气森林，更是VC圈的常客。单看它出手的品牌——观云白酒、NeverCoffee、山鬼拉面、田园主义轻食、碧山啤酒等等，都是眼下热闹的细分品牌，更不用说唐彬森旗下的挑战者资本，与元气森林一起构建了一个庞大的消费投资版图。

谈及新消费公司纷纷下场做投资，一位专注于消费赛道的PE机构合伙人表示，“很正常，现在大的消费公司都有自己的产业投资，符合经济发展规律。”上海某知名机构合伙人则坦言，“在一级市场，特别是消费投资领域，未来的主要玩家会是少数的财务投资机构和多数产业投资方。”

正所谓创而优则投，以喜茶、蜜雪冰城、元气森林为代表的新消费巨头们，已成为创投圈一股不可忽视的新兴力量。换言之，那些投消费的VC们，可能要迎来了一群劲敌了。